Makaron strozzapreti z pomidorkami koktajlowymi i ruccolą.

   
                                             Bardzo smaczne i pożywne danie po włosku.

Składniki:

• opakowanie makaronu 500g  Strozzapreti
• garść ruccoli
• 12 pomidorków koktajlowych
• olej czosnkowy Kujawski ( 1 łyżka)
• ser parmezan do posypania
• orzeszki pini

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente.
Na patelni podgrzewamy olej i dodajemy pomidorki na kilka minut.
Orzeszki pini prażymy na suchej patelni.
Do pomidorków dodajemy makaron i dobrze mieszamy.
Wykładamy na talerz posypujemy orzeszkami,ruccolą i parmezanem.

Gotowe można zajadać.

Boskie Brownie

Robiłam już wiele ciast czekoladowych ale od jakiegoś czasu miałam ochotę spróbować Brownie.

I muszę powiedzieć,że to ciasto przeszło moje najśmielsze oczekiwania.Jest po prostu BOOOOSKIE.

Wszystko mi w nim odpowiada, słodkość, ilość czekolady, konsystencja i łatwość przepisu.

Na pewno zagości ono na stałe w moim deserowym menu.

Gorąco polecam.

Składniki:

• 200g gorzkiej czekolady
• 200g masła
• 3 jajka
• 200g cukru
• 85g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.Zmiksuj jajka razem z cukrem na puszystą masę.Do jajek wlej ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj szpatułką,teraz dodaj przesianą mąkę z proszkiem i wszystko połącz.Wlej ciasto do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia,wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz ok.25-30 min.

Po upieczeniu ciasto wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

Tagiatelle a la carbonara z groszkiem cukrowym.

                                                          Prosta szybka pożywna pasta.
Składniki:

• dwie duże garści makaronu tagiatelle
• paczka boczku w plasterkach
• groszek cukrowy
• 1 opakowanie śmietanki 36%
• 2 żółtka
• sól i pieprz do smaku
• łyżeczka oleju roślinnego

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie.W osobnym garnku podsmażamy boczek na łyżeczce oleju,dolewamy śmietanę,solimy i pieprzymy do smaku.Do sosu wrzucamy ugotowany odcedzony makaron i mieszamy,zdejmujemy z ognia i dodajemy rozbełtane żółtka mieszając, aby ładnie połączyły się z sosem .Na koniec dodajemy ugotowany i pokrojone na ok.3 cm. paski groszek
.I można podawać.

Wiśniowe ciasto z kruszonką

                             
                                          Bardzo proste domowe ciasto z wiśniami i kruszonką.
                                          Przepis jest na małą blaszkę o wymiarach12cmx35cm.

Składniki:

• 125g masła
• 100g cukru
• 1 jajko
• 250g mąki
• 1/2 paczki proszku do pieczenia
• 1/2 paczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• cukier puder
• szklanka wiśni drylowanych z kompotu wraz ze sokiem
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:
Do miski dać pokrojone na małe kawałki masło cukry,sól i jajko.Wszystko wymieszać mikserem i podzielić na pół.Do jednej części dodać 125g mąki z proszkiem do pieczenia i zanieść na gładkie ciasto.Do drugiej części dodać 125g mąki i mikserem zrobić kruszonkę.Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
W garnuszku zagotować wiśnie i dodać rozbełtaną w zimnej wodzie mąkę ziemniaczaną mieszać aż zgęstnieje.
Do foremki wysmarowanej masłem przełożyć ciasto posypać je bułką tartą ułożyć na to wystudzone wiśnie i posypać kruszonką.Piec ok 30-35 min. na dolnej półce.

Gryczane puree z polędwiczką wieprzową i sosem wiśniowym.

To danie jadłam kilka tygodni temu w uroczej łódzkiej restauracji "Mitmi" i postanowiłam je odtworzyć w moje kuchni.Bardzo zasmakowało mi puree i musztardą francuską i połączenie mięsa z sosem wiśniowym.Coś innego i ciekawego zachęcam wypróbujcie.

Składniki: (obiad dla 4 osób)

• 1 kg ziemniaków (odmiana na puree)
• 1 polędwica wieprzowa
• 2 łyżki stołowe musztardy francuskiej
• 1 łyżka masła do puree
• pół szklanki wiśni marynowanych z sokiem
• sól i pieprz do smaku
• łyżeczka mąki pszennej do sosu

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy tradycyjnie w osolonej wodzie do miękkości.Ugniatamy z masłem na puree,na koniec dodajemy musztardę i mieszamy.Polędwicę kroimy na plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem.Posypujemy solą i pieprzem z obu stron.Smażymy krótko na rozgrzanej patelni.

W małym rondelku podgrzewamy wiśnie i zagęszczamy je mąką pszenną, aby powstał nam sos.

Wykładamy na talerz,jako dodatek świetnie pasuje sałata z sosem vinegrette.

Tartaletki z kremem cytrynowym i owocami.

Tarty i tartaletki to moje ulubione letnie  desery.Kruche pyszne,pachnące masłem ciasto, delikatny krem i świeżość owoców to zdecydowanie mój smak.W tym przepisie jest boski lemon curd,który można jeść łyżkami.Przepis ten podpatrzyłam z mojego ulubionego blogu Odczaruj Gary i dodałam do niego owoce.

Ciasto:

• 250g mąki pszennej
• 150g zimnego masła
• 2 żółtka
• 75g cukru pudru

Mąkę przesiewamy na stolnice i dodajemy cukier,masło i żółtka.Zagniatamy,owijamy folią i wkładamy do lodówki na pół godziny.Po wyjęciu rozwałkowujemy i wkładamy do foremek wysmarowanych masłem i posypanych bułką tartą.Pieczemy 10-15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Krem:

• 4 cytryny
• 8 łyżek cukru pudru
• 60g masła

Z cytryn ścieramy skórę i wyciskamy sok do garnuszka dodajemy masło i podgrzewamy aż cukier się rozpuści.Zdejmujemy z ognia i małym strumieniem dolewamy rozbełtane jajka energicznie mieszając.Stawiamy na małym ogniu i mieszamy dotąd aż krem zgęstnieje.

Wystudzony krem nakładamy na kruche spody i dekorujemy owocami